Dapur Comel Selma

Showing posts with label Aneka Olahan Nasi. Show all posts

Bismillah

Ngabisin stok tepung tempura. Ya bikin nasi tempura tapi pakai ayam goreng tempura aja karena gak ada udang, next pakai udang yuk insyaAllah. Bedanya tepung tempura dengan tepung terigu biasa, hasil gorengannya lebih krispi, lebih keriting dan lebih garing. Sayurannya juga saya celupkan ke tepung tempura supaya jadi sayur krispi ala-ala nasi tempura di resto.

Resep Nasi Tempura

Source selma

Bahan:

1 ekor ayam,potong-potong

Tepung tempura

Air es

Ketumbar bubuk

Lada bubuk

Garam

Sayuran seperti selada dan buncis

Campurkan tepung tempura, ketumbar bubuk, lada bubuk dan garam. Tambahkan air es sambil diaduk hingga adonan halus tercampur rata.

Celupkan ayam dan sayur ke adonan tempura. Lalu ke tepung kering lanjut ke adonan basah. Goreng di minyak panas api sedang cenderung besar sampai ayam benar-benar matang dan tepung garing keemasan.

Bismillah

Bikin nasi mandhi ayam panggang. Nasi mandhi ini lebih ringan daripada nasi kebuli. Warna khasnya kuning dari saffron. Atau pewarna bubuk dri arab itu. Ini sy pakai toping mente dan kismis biar makin endulita. Yuk bikin.

Resep nasi mandhi

Source_khashabrina

Bahan:

Beras basmati 400 gr

Ayam seekor bagi 4

Kari bubuk

Ketumbar bubuk, lada bubuk

Garam

Minyak zaitun

Minyak kelapa

2 Bawang bombay

Rempah (kapulaga, bunga lawang, cengkeh)

800 ml air

Marinasi ayam dengan kari bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam dan minyak zaitun. Diamkan 2 jam dalam kulkas. Panggang suhu 160°C selama 65 menit. (Sy ungkep sebentar baru panggang).

Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan air kaldu ayam dan rempah. Masukkan air lalu garam. Masukkan beras basmati. Masak hingga matang. Masukkan arang yg sudah dipanasin ke wadah berisi minyak goreng. Asapi nasi selama 15 menit. Beri saffron sebagai warna kuning. Sajikan nasi mandhi bersama ayam panggang, mente, kismis dan bawang bombay iris.

Bahan salad: campur dan dinginkan

Timun

Wortel

Kol

Minyak zaitun

Lemon atau cuka

Garam

Bahan sambal tomat:

3 buah tomat

4 bawang merah

3 cabe merah

Gulgar

Haluskan dan rebus

#mandhirice #midlleeastfood #foodies #nasimandhi #nasikebuli #resepnasimandhi #instagram #instafood #arabianfood

Bismillah

Inspirasi bekal makan siang anak-anak yaa. Simpel dan unyu. Anak2 pasti suka. Lengkap gizinya.

Source yeyevillosa

Resep Nasi Kepal Kecap Telur

Bahan-bahan:

150 gr Nasi Putih

1 buah Wortel Rebus (iris kecil)

1 buah Brokoli Rebus (potong kecil) sy ganti sawi putih

1 tangkai seledri (sy rebus juga)

50 gr Ayam Suwir (sy skip)

3 butir Telur

1/2 sdt lada Bubuk

1/2 sdt Garam

2 sdm Kecap Manis

Cara Masak:

1.⁠ ⁠Campurkan nasi putih dengan sayuran.

2.⁠ ⁠Tambahkan lada bubuk, garam, dan Kecap Manis. Aduk rata.

3.⁠ ⁠Goreng telur untuk membungkus nasi kepalnya nanti.

4.⁠ ⁠Kepal nasi yang sudah dicampur bahan, lalu masukkan ke dalam telur goreng.

5.⁠ ⁠Tata rapi di tempat bekal, dan siap dinikmati!

#masakanselma #olahanbekal #resepnasikepal

Masak menu ayam bakar simpel pakai nasi daun jeruk, sambal terasi dan tempe goreng. Yummy.

Resep Ayam Bakar Simpel

Source rizkilunca

Bahan:

1 ekor ayam uk 1 kg

1 bgks bumbu racik ayam

2 sdm jeruk nipis

Olesan:

Kecap

Minyak goreng atau margarin

Balur ayam dengan bahan baluran. Diamkan 15 menit. Kukus selama 20 menit. Panggang dengan bahan olesan hingga karamelisasi. Sajikan.

Untuk nasi daun jeruknya bahannya cuman Mentega , daun jeruk, bawang putih ditumis, dan masukkan nasi (jangan lupa dikasih seasoning garam & kaldu jamur). Dah gitu aja udah gurih wangi enak sedep.

Dari zaman kapan ingin bikin nasi liwet. Unik penyajiannya. Makan bareng diatas daun pisang. Masaknya di panci tanah liat. Ini nasi liwet sunda ya.

NASI LIWET SUNDA

Source susan_gracia

Bahan :

6 gelas beras

1 1/2 sachet kaldu bubuk rasa ayam

8 siung bawang putih, diiris

8 siung bawang merah, diiris

3 batang serai, geprek

6 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

10 cabai rawit merah

2 papan petai

100 gr teri medan, goreng kering

Garam secukupnya

Air secukupnya

Caranya :

🍚Cuci beras seperti biasa, masukkan kaldu bubuk, aduk, sisihkan.

🍚Tumis daun salam, daun jeruk, sereh, bawang merah dan bawang putih hingga harum, beri garam secukupnya, tambahkan petai dan cabai rawit. Tumis sebentar lalu matikan kompor.

🍚Masukkan tumisan bumbu tersebut kedalam beras beserta minyaknya, beri air selayaknya kita mau masak nasi, aduk.

🍚Masak seperti masak nasi biasa.

Note : Kalau sudah matang, biarkan sebentar selama -/+ 5menit, lalu aduk nasinya, tutup kembali biarkan selama -/+ 5 menit. Taburi dengan teri medan. Nasi Liwet Sunda ala Susan siap dinikmati.

#homecooking #homecooked #homemadefood #bakingcookingpemula #indonesianfood #nasiliwet #nasiliwetsunda #resepnasiliwet #resepnasiliwetsunda

Sarapan dengan menu nasi goreng kampung dengan teri dan sate kerang ini enak masyaAllah. Jangan lupa telur dadar dan kerupuk.

Resep Nasi Goreng Kampung dengan teri dan sate kerang

Source: selma

Bahan:

Nasi dingin

Telur, kocok

Daun bawang, iris halus

Teri goreng, tabur

Bumbu tumis:

Duo bawang dicincang halus

Pelengkap:

Telur dadar

Sate kerang

Kerupuk

Cara membuat;

Tumis duo bawang hingga harum dan matang. Masukkan sisa bahan. Aduk rata. Masak hingga nasi goreng matang. Sajikan dengan pelengkap

Resep Nasi Goreng Pete

Source: selma

Bahan:

Nasi dingin

Pete, kupas dan potong

Telur, kocok

Daun bawang, iris halus

Kol, iris

Bumbu halus:

Ebi rendam air panas terlebih dahulu, tiriskan

Cabe merah

Bawang merah

Garam secukupnya

Pelengkap:

Telur dadar

Kerupuk

Cara membuat;

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan sisa bahan. Aduk rata. Masak hingga nasi goreng matang. Sajikan dengan pelengkap

Bismillah

Kalau ini nasi goreng ebi. Duli umi juga suka bikin. Enakkk banged.

Resep Nasi Goreng Ebi (Kunyit)

Sumber: Dapur Umi

Bahan:

1. 1 mangkuk nasi dingin

2. 3 butir telur

3. 1/2 bonggol sawi putih, iris

4. 1 sdm ebi

5. 2 sdm ebi, rendam air panas dan giling kasar

6. 1 tangkai seledri, iris halus

7. Garam secukupnya

Bumbu Halus:

1. 3 buah bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 1 cm kunyit

4. 1 sdt ketumbar

5. 1/2 sdt merica

6. 3 buah cabe merah

Pelengkap:

Kerupuk Udang

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan sayuran, tumis hingga matang.

2. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan nasi, aduk dan masak hingga matang.

3. Tabur seledri dan bubuhkan garam. Aduk dan koreksi rata. Sajikan dengan pelengkap.

Selamat Mencoba ^_^

Eid Adha Mubarak

Taqobalallahu minna wa minkum

Idul adha tahun ini masak lontong medan. Kebetulan ada yang kasi gulai kambing juga.

Lontong medan ini sy bikin bareng zauji. Sebagian bsr dia yg mengerjakan krna sy smbil beberes dan nyuci piring jg. Kerjain dr kemarin sore lanjut subuh tadi. Gak bikin telur sambal dan gak pakai mie gomak jg. Isinya ada ketupat, tauco tempe tahu terong, tumis bihun, sambal lado teri kacang, telur rebus dan gulai jipang. Tak lupa kerupuk dan bawang goreng.

Resep lontong medannya nyusul ya.

Resep Tauco Tempe Tahu Terong

Source kak fathimah

Bahan:

5 bawang merah

3 bawang putih

Seruas jari jahe

10 cabe hijau

5 cabe rawit

Lengkuas 2 ruas

Daun salam

Sereh

Udang manis segenggam

Tauco 1 bungkus

Kacang panjang

Tempe dan tahu potong kecil dan goreng

Semua bumbu diiris lalu tumis hingga wangi. Masukkan udang manis. setelah wangi masukkan kacang panjang. Aduk hingga masak. Terakhir masukkan tempe, tahu dan tauco. Masak dan bubuhkan garam. Koreksi rasa. Sajikan.

Resep Tumis Bihun atau Mie Gomak

Source selma

Bahan:

3 bawang merah

3 bawang putih

3 cabe merah

Bihun atau mie gomak yang sudah direbus.

Tumis bawang dan cabe halus hingga wangi dan matang. Masukkan bihun atau mie gomak. Aduk hingga tercampur rata. Bubuhkan garam. Aduk dan koreksi rasa.

Resep Sambal Lado Teri Kacang

Source Selma

Bahan halus:

5 bawang merah

15 cabe merah

Garam

Gula

Teri goreng

Kacang goreng

Tumis bahan halus hingga harum, matang dan kesat. Matikan api. Setelah dingin, masukkan teri dan kacang goreng. aduk rata. Koreksi rasa. Sajikan.

Resep Gulai Jipang

Source Kak Fathimah

Bahan:

3 bawang merah

3 bawang putih

Jahe seruas jari

Kunyit seruas jari

Haluskan semua

Jipang dipotong kotak

Lengkuas memarkan

Santan

Daun salam

Tumis bumbu halus hingga wangi bersama lengkuas dan daun salam. Masukkan jipang. Tumis hingga matang. Masukkan santan. Masak santan hingga matang. Bubuhkan garam. Koreksi rasa.

Oleh2 dari zauji umroh kemarin ada dibawakan delima juga. MasyaAllah. Sy bikin jus delima plus madu. Anak2 suka. Temennya ada nasi goreng terasi.

Resep Jus Delima Madu

Source selma

Bahan:

1 buah delima, pipil

2 sdm madu

Es batu

Blender smua bahan lalu sajikan.

Resep Nasi Goreng Terasi

Source selma

Bahan:

Nasi putih

Terasi 1 sdm

Bawang merah, iris

Bawang putih, iris

Daun bawang, iris

2 butir telur, kocok lepas

Tumis bawang dan daun bawang. Masukkan terasi. Tumis hingga wangi. Masukkan nasi dan telur. Masak hingga nasi matang. Sajikan

#resepjusdelimmadu

#resepnasigorengteri #resepminuman #spicyfood #nasigoreng #streetfood #streetfoods #desserts #foodphotography #foodaddict #photography #foodstagram #food #foods #foodblog #foodblogger #foodie #foodpic #foodpics #delicious #instafood #foodlover #foodgasm #yummyfood #healthyfood #masakannusantara #masakanindonesia

Bikin nasi daun jeruk dan ayam crispy. Resepnya si ikan ya. Tapi lagi pengen ayam aja.

Resep Nasi Daun Jeruk Ayam Crispy Sambal Matah

Source tintin rayner

NOTE : tingkat Asin sesuaikan selera yaaa

BAHAN:

Ayam difillet, iris sesuai selera

1/2 sdt bubuk bawang putih

1 sdm air jeruk lemon/nipis

1/2 sdt kaldu bubuk/garam

Sejumput lada

TEPUNG KERING(aduk rata)

1 sdm tepung maizena

3 sdm tepung beras

TEPUNG BASAH (aduk sampe mulus)

100 gr tepung serbaguna

1/2 sdt baking powder

200cc air soda tawar biar fluffy

1/2 sdt bubuk bawang putih

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt paprika ( bole skip)

Caranya masukkin ayam ke tepung kering lalu baru tepung basah lalu tepung kering lagi yaaa..baru digoreng yaa dalam minyak panas.

NASI DAUN JERUK:

2 piring nasi

3 siung bawPut cincang

15 lembar daun jeruk iris tipis buang tengahnya

1 sdm penuh margarin

1sdt bumbu jamur

( tumis smua bahan sampai harum layu,matikan api,masukkan nasi aduk rata)

MATAH

( iris tipis)

6 cabe merah kriting

4 cabe rawit

2 serai

10 bawang merah

3 bawang putih ( bole skip)

4 daun jeruk

1 blok terasi matang,sy Abc

Campur smuanya,tuangin minyak panas,beri garam sesuai selera dan kucuri jeruk nipis sesukanya.

#resepnasidaunjeruk #resepayamcrispysambalmatah

Assalamu'alaikum

Alhamdulillah kesampaian juga makan nugget dari kanzler. Unik ya ada buble crispynya. Jadi gurih kress kress. Ini sy bkin nugget kanzler geprek sambal dan bikin buat teman makan nasi goreng margarin. Yummy.

Resep Nugget Geprek Kanzler

Source selma

Bahan:

Nugget buble krispy kanzler goreng hingga keemasan

Haluskan: cabe merah, bawang merah dan bawang putih, goreng sebentar

Geprek nugget goreng di sambal lalu sajikan.

Resep Nasi Goreng Margarin

Source selma

Bahan:

4 sdm margarin

3 bawang merah

2 bawang putih

1 wortel, potong korek api

1 ikat sawi, iris

Segenggam toge

1 butir telur

Garam dan lada halus

Seledri haluskan

Nasi 1 mangkuk

Cara memasak:

Tumis margarin hingga wangi. Masukkan duo bawah dan seledri. Aduk hingga harum. Masukkan telur, orak arik, lalu sayuran. Masak sebentar. Masukkan nasi. Bubuh garam dan lada. Sajikan hangat dengan nugget kanzler krispi.

Kimbab Pedas

Source selma

Bahan Kimbab

Nori

Timun

Minyak wijen

Nasi putih biasa

Garam

Ikan tuna pedas

Langkah

Siapkan nori, diatasnya tambahkan nasi, tuna pedas, timun, lalu gulung. Potong2.

Siap disajikan

Assalamu'alaikum

Sarapan pagi hari ni dengan kimbab krispi. Sebentar ja ludes. Anak2 lebih suka yang krispi begini daripada yang biasa.

Resep Fried Kimbab

Source dinnce

Bahan-bahan

Bahan Kimbab

Nori

Timun

Minyak wijen

Nasi putih biasa

Garam

Telur dadar, iris

Keju slice

Baban Adonan

1 butir telur

2 sendok makan terigu

3 sendok makan maizena

3 sendok makan air

Langkah

Tumis sebentar wortel dan timun dengan minyak wijen dan sedikit garam hingga layu, angkat

Goreng nugget, atau bisa pakai isian lain seperti tuna, daging, atau ayam yang sudah matang.

Nasi putih biasa ditambah minyak wijen dan sedikit garam, lalu aduk

Untuk adonan, masukan semua bahan adonan dan aduk hingga rata dan larut semua adonannya

Siapkan nori, diatasnya tambahkan nasi, nugget, wortel, timun, lalu gulung. Kemudian masukan ke adonan, goreng hingga warna kecoklatan

Siap disajikan

Assalamu'alaikum

Bikin kimbab yuk. Makanan khas korea berupa nasi yang ditambah isiannya dan digulung dengan nori. Agak mirip sushi. Ini sy bikin 3 macam, kimbab sayuran dan kornet, kimbab sosis keju dn kimbab lapis telur. Yummy.